Grissino toscano all’acqua

Com’è fatto

L’impasto più corto che abbiamo: farina di grano tenero, acqua, olio extravergine, un poco di malto per il colore. Tirato sottile e cotto finché non suona vuoto, si spezza netto senza sbriciolarsi addosso. È il grissino che finisce per primo sul tavolo.